Настоящий шоколад с солью. Отзывы о chocolate slim крем активатор. 2018-11-14 10:59

63 visitors think this article is helpful. 63 votes in total.

Шоколад Приморский кондитер

Настоящий шоколад с солью

Натуральный шоколад является не просто лакомством, это еще и необходимый элем ент сбалансированного питания. Благодаря. Шоколад изготавливают из шоколадной массы,получаемой смешением какао тертого, какаомасла и сахарной пудры. "ШикоВлад", темный шоколад с морской солью. Необычное сочетание соли, кунжута и шоколада, когда всего в меру – неповторимое удовольствие от мануфактуры «Бритарев» не может не заинтриговать. Оно возвращает нас к истокам производства шоколадных плиток, когда шоколад был полностью натуральным, ведь и полюбили его именно тогда, за исконный, насыщенный вкус. Шоколад на меду «Бритарев» с кунжутом и солью изготовлен из первоклассных натуральных ингредиентов: колумбийского какао тёртого и какао-масла, натурального российского лугового мёда, кунжута и морской соли. Без сахара, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов, усилителей вкуса, соевого лецитина и консервантов. Мы с удовольствием представляем долгожданную новинку – натуральный ремесленный шоколад, выполненный специально под наш заказ! Мы долго искали НАСТОЯЩИЙ продукт, приготовленный только из натуральных ингредиентов с заботой о нашем и Вашем здоровье. так как мне не досталось на пробу классического, попробовала с кунжутом,вкус какао натуральный,нежный холодок от соли и вкуснющий сезам остается после того как растаял сам шоколад. Натуральные продукты всегда особенные, это понимаешь, когда переходишь на них - знаем по себе. Приходите к нам ещё за вкусными и полезными покупками. В общем мне понравился,буду покупать еще,а так же интересно экспериментировать новые НАТУРАЛЬНЫЕ вкусы)!

Next

Торт Черепаха: рецепт классический самый простой | Чудо-Повар

Настоящий шоколад с солью

Стейк из мраморной говядины зернового откорма. Подается с картофельным пюре с беконом и. Создание учетной записи поможет делать следующие покупки быстрее (не надо будет снова вводить адрес и контактную информацию), видеть состояние заказа, а также видеть заказы, сделанные ранее. Вы также сможете накапливать при покупках призовые баллы (на них тоже можно что-то купить), а постоянным покупателям мы предлагаем систему скидок. Ирина, консультант Eco Bar Считает, что в шоколад можно добавить даже острый перец, но точно не консерванты Я почти никогда не ем шоколад просто так, зато часто готовлю блюда и напитки с его использованием — ароматные кексы, торты с воздушным кремом, бананово-молочные коктейли и кофе по особому рецепту. «Правильный» натуральный шоколад я ищу не только потому, что он полезнее для здоровья, но и потому, что именно он дарит выпечке «тот самый» вкус и насыщенный аромат. Давайте я расскажу подробнее о том, чем отличается экошоколад, и помогу разобраться в ассортименте нашего магазина. Натуральный шоколад полезен для здоровья сразу по нескольким причинам: Ирина, консультант Eco Bar Считает, что в шоколад можно добавить даже острый перец, но точно не консерванты Я почти никогда не ем шоколад просто так, зато часто готовлю блюда и напитки с его использованием — ароматные кексы, торты с воздушным кремом, бананово-молочные коктейли и кофе по особому рецепту. «Правильный» натуральный шоколад я ищу не только потому, что он полезнее для здоровья, но и потому, что именно он дарит выпечке «тот самый» вкус и насыщенный аромат. Давайте я расскажу подробнее о том, чем отличается экошоколад, и помогу разобраться в ассортименте нашего магазина.

Next

Британский шоколад в Азбуке Вкуса Азбука Вкуса

Настоящий шоколад с солью

Хотите попробовать настоящий органический шоколад с. с карамелью и солью или дроблеными. Торт Черепаха – бисквитный детский тортик, в крем которого по классическому рецепту, кроме масла и сметаны, добавлена варёная сгущёнка. Детский торт со сгущёнкой, орешками, черносливом, киви или бананами делает вкус шоколадной Черепахи – классического торта – сочнее, насыщеннее и вкуснее. Торт Черепаха, рецепт классический самый простой, приготовить шоколадную Черепаху в домашних условиях со сметанным кремом и сгущёнкой проще простого. Торт Черепаха, рецепт со сгущёнкой, представляет собой многослойный десерт, собранный из шоколадного печенья и пропитанный сметанным кремом. Особенностью оригинального детского торта Черепаха является оформление шоколадного печенья с белым кремом в виде панциря черепашки. Коржики из бисквита или печенюшки при сборке торта укладывают в форме черепашки, щедро поливая слои торта сметанным кремом, глазки съедобному черепашонку рисуют из тёмной шоколадной глазури. Вариант оформления Изумрудной Черепахи – классический торт с кружочками киви. Бисквитное тесто для торта в современных кулинарных рецептах различается составом ингредиентов и способами приготовления бисквита в домашних условиях. Самая быстрая – слоёная сборка шоколадного бисквитного торта для детей и взрослых, впрочем, как и классический рецепт торта Черепаха с фото. Делают торт Черепаха из классического бисквитного теста, с шоколадом, сметаной, мёдом, с какао. Но пропитывают классическую Черепаху сметанным кремом либо готовят крем для торта со сметаной, со сгущёнкой и маслом. Предлагаем рецептуру того самого торта, который многие ели в детстве. Это проверенный рецепт черепашки – шоколадного детского торта, сочного, нежного, пропитанного сметанным кремом и утопающего в белом креме. На срезе шоколадный торт Черепаха получается необычного многослойного вида с орехами и черносливом, дети от этого нежного домашнего торта просто в восторге, да и всем взрослым вкусная черепашка нравится с чаем или за праздничным столом.

Next

Шоколад на меду Бритарев с кунжутом и солью Папина лавка

Настоящий шоколад с солью

Лучший антидепрессант горький шоколад, в котором содержится максимальный процент какао, повышающего жизненный тонус. Мы с удовольствием представляем долгожданную новинку – натуральный ремесленный шоколад, выполненный специально под наш заказ! Мы долго искали НАСТОЯЩИЙ. Настоящий Бельгийский шоколад Cachet extra dark 300г Шоколад Премиум класса экстра черный. Даже самый искушенный сладкоежка получит максимум удовольствия. Содержание какао: 70%Вес:300г Производитель: Бельгия Шоколад молочный с орехами Dolciando Cioccolato Svizzero – очень вкусное и нежное лакомство. Это качественный, натуральный, правильно приготовленный молочный шоколад c целыми лесными орехами от итальянского производителя Dolciando. Шоколад молочный Dolciando Cioccolato Svizzero – очень вкусное и нежное лакомство. Это качественный, натуральный, правильно приготовленный молочный шоколад от итальянского производителя Dolciando.

Next

Папина лавка - Шоколад на меду «Бритарев» с кунжутом и солью - Каталог натуральной продукции с экоферм.

Настоящий шоколад с солью

Стоит "настоящий" значительно дороже — трипять евро за обычную плитку весом до граммов. Шоколадки под брендом Plan B появились как-то неожиданно, никакой рекламы, предшествующей запуску нового продукта, мною замечено не было. Однако товар показался довольно привлекательным, да и вкусы достаточно экзотичные. Пришлось купить 😉 Горький шоколад PLAN B с вишней и перцем Не то чтобы самый выдающийся на вкус шоколад, однако попробовать его однозначно советую. Хотя бы из-за того, что небольшое жжение от перца действительно присутствует и это необычно. Состав лакомства тоже обрадовал, даже желеобразователь натуральный. Состав: шоколадная масса (какао тёртое, сахар, какао-масло, эмульгатор лецитин соевый, натуральный ароматизатор «Ваниль»), начинка (сахар, патока, концентрат вишневого сока, спирт этиловый ректификованный не ниже высшей очистки, желеобразователь агар, ароматизатор натуральный «Вишня», регулятор кислотности кислота лимонная, экстракт перца Чили). Тёмный шоколад PLAN B с морской солью К моему сожалению никаких кусков светлой морской соли, как изображено на этикетке, я не увидел. Это конечно досадно, однако вкус матёрого тёмного шоколада я ощутил (содержание какао продуктов не менее 47,6 %), недотягивает конечно до , однако всё равно достойно. Явного солёного вкуса обнаружено тоже не было, однако она в составе присутствует. Состав: сахар, какао тёртое, какао-масло, сыворотка сухая деминерализованная, эмульгатор лецитин соевый, соль морская пищевая, ароматизатор натуральный «Ваниль». Горький шоколад PLAN B сахарная помадка с текилой Вкус этой шоколадки схож с шоколадным батончиком с помадно-сливочной начинкой, производства кондитерской фабрики «Спартак». Единственным отличием по моему субъективному мнению является более серьёзный (если так можно выразиться) вкус, который достигается благодаря горькому шоколаду. Состав: шоколадная масса (какао тёртое, сахар, какао-масло, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор натуральный «Ваниль»), начинка (сахар, патока, спирт этиловый ректификованный не ниже высшей очистки, желеобразователь агар, регулятор кислотности кислота лимонная, ароматизатор натуральный «Текила»). Шоколад под брендом PLAN B производится кондитерской фабрикой «Коммунарка».

Next

ШОК. Тёмный шоколад с морской солью ^^ YouTube

Настоящий шоколад с солью

Вкусно. Эксклюзивный шоколад для моего города. Странный вкус. Прикольно. "Приморский. Горький шоколад – это, прежде всего, шоколад без молока! Чем больше какао тертого в составе, тем лучше и полезнее. Горький шоколад должен содержать не менее 55 % тертого какао. Хотя по технологии в горьком шоколаде и может находиться какао-порошок, но показатель действительно высокого качества – это его отсутствие. В составе кондитерский изделий вы часто увидите лецитин. Это вещество будет отвечать за более гладкую и однородную консистенцию. Это обобщенное название продуктов рафинации растительных масел путём гидратации. Никаких отрицательных изменений в организме при его употреблении не происходит. Кислый вкус в 90% случаев объясняется низким качеством сырья. Возможно, какао-бобы обрабатывались не по технологии или с значительными нарушениями. Иногда конширование (интенсивное вымешивание при высоких температурах) производят неправильно, или бобы изначально имеют низкое качество. Вяжущий вкус может свидетельствовать о том, что бобы слишком долго хранились или были сорваны сильно недозревшими. В хорошем шоколаде не должно быть вяжущего или кислого вкуса. Мало какой производитель может обеспечить на производстве разное оборудование для разных видов кондитерских изделий, т.е. там, где изготавливают печенье и шоколад с орехами изготавливают и шоколад без добавок. По требованию технического регламента любой производитель обязан в данном случае указывать эту информацию для людей с пищевой аллергией. Пищевая ценность: белки — 7 г; жиры — 49 г; углеводы — 28 г Энергетическая ценность: 602 ккал На лицевой стороне упаковки гордо красуется надпись «73% какао», но в составе – не «менее 40%». Орехи и пшеница – одни из самых распространенных и сильных аллергенов, и даже минимальное количество опасно для людей с непереносимостью. По закону все честно, но…Как говорят в Одессе: Это две большие разницы! Наличие молочного жира в составе тоже не в пользу Риттер Спорта. Состав: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор лецитин, соль, ароматизатор натуральный «Ваниль». Может содержать незначительное количество миндаля, лесного ореха, пшеничного глютена, молочного и яичного белка. Общее содержание сухого остатка какао не менее 75%. , масло какао, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор «Ваниль». Массовая доля общего сухого остатка какао — не менее 75,7% Пищевая ценность: белки — 12 г; жиры — 39 г; углеводы — 29 г; Энергетическая ценность: 550 ккал В составе этого продукта на третьем месте указан какао-порошок, что говорит о том, что его достаточно много в шоколадной массе – больше, чем масла какао. Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор лецитин соевый. Пищевая ценность: белки — 8,6 г; жиры — 45,2 г; углеводы — 31,8 г Энергетическая ценность: 558 ккал Хороший состав, нет вопросов. Пищевая ценность: белки — 9,4 г жиры — 42,2 г углеводы — 36 г Энергетическая ценность: 561 ккал Хороший состав без каких-либо нареканий. Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (лецитин), ароматизатор (ванилин). Пищевая ценность Белки — 10 г; Жиры — 36 г; Углеводы — 36 г Энергетическая ценность: 510 ккал В данном случае в названии указано «72% какао», а на обратной стороне мелким шрифтом написано: «массовая доля общего сухого остатка какао не менее 65%». Но разница все равно не такая большая, как у Риттер Спорта. , какао-масло, нерафинированный тростниковый сахар, натуральный ароматизатор (ваниль «Бурбон»). Может содержать незначительное количество орехов, молока, сои, кунжута и пшеницы. Шоколад содержит: общий сухой остаток какао не менее 85%. Пищевая ценность белки — 11 г; жиры — 46 г; углеводы — 19 г Энергетическая ценность: 530 ккал Этот шоколад порадовал тем, что сахар находится на 4ом месте, еще и тростниковый нерафинированный! Отличная новость, но на втором месте стоит какао порошок, что разрешено по регламенту, но говорит о более низком качестве самого шоколада. Состав: какао-масса, сахар, эмульгатор (лецитин), натуральный ароматизатор (ваниль). Пищевая ценность: белки 8г; жиры 39 г; углеводы 37 г Энергетическая ценность: 560 ккал Не пугайтесь, какао-масса – это и есть какао тертое с какао маслом под другим названием. Какао порошка нет, радует также ваниль вместо ванилина. Плюс 70% на упаковке равны «минимум 70%» в составе. , масло какао, эмульгаторы, лецитин соевый, Е476, ароматизатор «Ваниль». Массовая доля общего сухого остатка какао — не менее 70,8%. Возможно наличие незначительного количества арахиса, орехов: миндаля, фундука и кешью, молочных продуктов Пищевая ценность: белки 10,5г; жиры 37 г; углеводы 32 г Энергетическая ценность: 530 ккал Опять какао-порошок, которого больше, чем какао масла! Итак, я выбираю горький шоколад только без содержания какао-порошка и молочного жира. состав у них будет примерно одинаковый, я расставлю их по значению БЖУ (больше белка, меньше жира, углеводов и калорийности). 1) Победа, горький шоколад 72% 2) CHOKLAD MÖRK 70% 3) Коркунов «Горький» «Априори» с 75% содержанием какао тоже хороший продукт, но очень уж редко встречается в обычных магазинах.

Next

Вся правда о шоколаде Новости на

Настоящий шоколад с солью

Соль кухонная. пюре фруктовоягодное. концентраты фосфатидные. подварки фруктовоягодные. растительные жиры твердые. На то, что данный продукт самый настоящий шоколад, указывает наличие какао масла. И если. В ТЕМУ. Основные признаки настоящего шоколада. В данной рубрике мы собрали для вас только натуральный и полезный шоколад. В списке вы найдёте: натуральный чёрный и белый шоколад, изумительные батончики молочного шоколада и другие. Также, для вас подборка шоколада без глютена, лактозы, шоколада ручной работы и даже без сахара! Купить натуральный шоколад в Киеве и Украине Вы можете в интернет магазине "Экошоп", всего в один клик! Цены на продукцию группы натуральный шоколад могут быть ещё меньше, подробнее в раздел Скидки.

Next

Бельгийский шоколад - купить натуральный кондитерский шоколад с доставкой по Москве в интернет магазине Mixville

Настоящий шоколад с солью

Домашний рецепт приготовления Готовим заварное тесто воду с маслом и солью поместить в. Как пишет Sputnik Латвия, в стране обычные шоколадные плитки и конфеты пользуются все меньшим спросом. В Латвии сладкоежки-гурманы могут попробовать особый шоколад "ручной работы": напоминающий по форме сыр и с сырным же вкусом, со ржаным хлебом, с тмином, укропом и даже с солью. Все больше латвийцев начинают понимать, что "обычный" шоколад в супермаркетах — и не шоколад вовсе. Стоит он один-два евро, или даже 50 центов за плитку среднего размера. На полках он хранится от двух до пяти лет, тогда как настоящий "живой" шоколад пролежит максимум три-четыре месяца. Видимо, поэтому с недавних пор теряет популярность продукция самой известной латвийской кондитерской фирмы, которая по старой памяти еще любима туристами. А настоящий шоколад от малых производителей отвоевывает позиции в животах и кошельках покупателей. Стоит "настоящий" значительно дороже — три-пять евро за обычную плитку весом до 100 граммов. К тому же производители предлагают особый продукт — настоящую "прибалтийскую экзотику", к примеру, плитки со вкусом кваса, с хлебом или даже в консервных банках — чтобы можно было подогреть на костре. Теперь требования к производителям в Латвии высокие. За их выполнением следит Продовольственно-ветеринарная служба, обязывая компании подробно указывать на этикетках, из чего состоит продукция. Если товар называется, скажем, "шоколадный батончик", то на обертке обязательно должен быть приведен его самый подробный состав. И тут оказывается, что разнообразные шоколадные плитки, батончики, конфеты — совсем не шоколадные. Он не может "жить" полгода или год (а тем более два года или три), в лучшем случае — месяца три. На упаковке может быть написано, что продукт — это "шоколадная пастила" с массой ингредиентов. Если плитка стоит меньше 3 евро, то шоколада в ней в лучшем случае полпроцента. В идеале его даже не хранят на складе: произвели и отдали на продажу. Есть хитрость — чуть продлить жизнь шоколадки может пищевой лак. Но хороший лак, который не влияет на вкус шоколада и не вредит в малых дозах организму, тоже совсем ненадолго продлевает жизнь конфетам или плиткам. "Шоколадки", где от натурпродукта лишь название, пользы не приносят. Разве что сахара в них много, благодаря чему в организме ощущается приток энергии. Поэтому его едят часто и много", — поясняет директор одной из компаний-производителей Оксана Осипова-Чудинова, которая много лет буквально живет "в шоколаде". По ее словам, натурального шоколада невозможно съесть много — он очень калорийный. "Даже одна плитка — это слишком много: 125 граммов настоящего шоколада содержит больше кофеина, чем приличного размера кружка хорошего кофе", — говорит Оксана. Вместе с коллегой Эвой Ратфелдере она была одной из первых в стране, кто стал делать необычный шоколад и задавать моду на шоколадную экзотику. В Латвии их с каждым днем становится больше, и сообща они оттесняют даже крупных производителей. Впрочем, теперь и Laima стала выпускать шоколад "ручной работы" и "с латвийской экзотикой" — значительно дороже простого. Небольшие латвийские фирмыi, продукция которых далеко не дешева, заказывают основное сырье, как правило, в Бельгии — оно там одно из лучших в Европе. По словам Оксаны Осиповой-Чудиновой, можно и напрямую заказывать шоколад на его родине — в странах Центральной или Южной Америки, допустим, в Мексике и Бразилии, но с ними нелегко сотрудничать: слишком далеко от Балтии. Принято считать, что горький черный шоколад уж точно натурпродукт! По европейским стандартам, горький шоколад тот, где основного продукта — порошка какао-бобов более 55%, а количество какао-масла — не менее 33%. Но чаще всего в дешевых сластях, которыми завалены магазины, не какао-масло, а его эквивалент — пальмовое или кокосовое гидратированное, плюс искусственные вкусовые добавки. И вот парадокс — в Латвии, которую часто душат экономические кризисы, народ чаще предпочитает дорогой, но натуральный продукт. Спрос поощряет эксперименты малых "домашних" производств. Так, национальным достоянием в стране считается тмин, который добавляют буквально везде, а главное — в сыр. "Мы решили поэкспериментировать — сделали черный шоколад с тмином, потом — белый, вернее — желтый, но тоже с тмином. Есть натуральный краситель, который часто используют при производстве знаменитого Янова сыра: его полно на рынках и в магазинах перед праздником Лиго", — поясняет Осипова-Чудинова. Потом решили попробовать и сделали желтые "сырные" драже с орехами и с солью. Присылают морскую соль, ее в Риге добавляют в шоколад, а потом готовый продукт весьма своеобразного вкуса отправляют обратно на родину викингов. Они с Эвой решили пойти еще дальше — и сделали на небольшом производстве в Риге шоколад, который по форме точно повторяет Янов сыр с тмином. "Были и другие удачные эксперименты с "национальными" вкусами. Мы сделали шоколад "сырного цвета" с укропом, а до этого — со вкусом кваса. Зимой, под Рождество, когда все покупают перечное печенье пипаркукас, собеседницы Sputnik выпустили такой же шоколад. Многом пришелся по душе и шоколад со вкусом и кусочками ржаного хлеба. А еще двухкилограмовые шоколадки с орехами, курагой, сухофруктами — и со вкусом "Рождества". Например, летом сделали шоколадные "капли" — апельсиновые, лимонные, яблочные, клубничные — с натуральными экстрактами. Прибалтам понравился шоколадный "сыр", а вот россияне заказывали драже, покрытые серебром и золотом. В Прибалтике очень любят и хлебный суп, и хлебную слойку. К слову, Оксана с Эвой первые в Латвии стали делать "золотые конфеты", а вслед за ними и другие. Правда, последние используют не золото, а похожего цвета пищевую краску. Говорят, для организма драгоценные металлы полезны и даже обеззараживают его. Такие вот в Латвии ставят эксперименты с шоколадом. Только у некоторых рука не поднимается положить в рот шоколадное драже с золотом, предпочитают их в баночке держать дома на полках — для украшения интерьера и на удивление гостям.

Next

Шоколад Кондитерская фабрика имени Н. К. Крупской "Особый.

Настоящий шоколад с солью

Темный шоколад "Особый" Кондитерская фабрика им Крупской. Это не горький шоколад, это темный содержит соль, но она не чувствуется. Хороший натуральный. Есть такие шоколадные гурманы, которые утверждают "Ах! Только горький или темный шоколад настоящий шоколад. Все остальное. Стоит он один-два евро, или даже 50 центов за плитку среднего размера. Все больше латвийцев начинают понимать, что "обычный" шоколад в супермаркетах — и не шоколад вовсе. Корреспондент Sputnik не только попробовал все возможные оттенки "балтийской экзотики", но и познакомился с производителями большой редкости - правильного шоколада. В Латвии обычные шоколадные плитки и конфеты пользуются все меньшим спросом. Местные жители и туристы предпочитают особый шоколад "ручной работы": напоминающий по форме сыр и с сырным же вкусом, со ржаным хлебом, с тмином, укропом и даже с солью. На полках он хранится от двух до пяти лет, тогда как настоящий "живой" шоколад пролежит максимум три-четыре месяца. Видимо, поэтому с недавних пор теряет популярность продукция самой известной латвийской кондитерской фирмы, которая по старой памяти еще любима туристами. А настоящий шоколад от малых производителей отвоевывает позиции в животах и кошельках покупателей. Стоит "настоящий" значительно дороже – три-пять евро за обычную плитку весом до 100 граммов. К тому же производители предлагают особый продукт – настоящую "прибалтийскую экзотику", к примеру, плитки со вкусом кваса, с хлебом или даже в консервных банках — чтобы можно было подогреть на костре. Теперь требования к производителям в Латвии высокие. За их выполнением следит Продовольственно-ветеринарная служба, обязывая компании подробно указывать на этикетках, из чего состоит продукция. Если товар называется, скажем, "шоколадный батончик", то на обертке обязательно должен быть приведен его самый подробный состав. И тут оказывается, что разнообразные шоколадные плитки, батончики, конфеты — совсем не шоколадные. Он не может "жить" полгода или год (а тем более два года или три), в лучшем случае – месяца три. На упаковке может быть написано, что продукт – это "шоколадная пастила" с массой ингредиентов. Если плитка стоит меньше 3 евро, то шоколада в ней в лучшем случае полпроцента. В идеале его даже не хранят на складе: произвели и отдали на продажу. Есть хитрость – чуть продлить жизнь шоколадки может пищевой лак. Но хороший лак, который не влияет на вкус шоколада и не вредит в малых дозах организму, тоже совсем ненадолго продлевает жизнь конфетам или плиткам. "Шоколадки", где от натурпродукта лишь название, пользы не приносят. Разве что сахара в них много, благодаря чему в организме ощущается приток энергии. Поэтому его едят часто и много", — поясняет директор одной из компаний-производителей Оксана Осипова-Чудинова, которая много лет буквально живет "в шоколаде". По ее словам, натурального шоколада невозможно съесть много — он очень калорийный. "Даже одна плитка — это слишком много: 125 граммов настоящего шоколада содержит больше кофеина, чем приличного размера кружка хорошего кофе", — говорит Оксана. Вместе с коллегой Эвой Ратфелдере она была одной из первых в стране, кто стал делать необычный шоколад и задавать моду на шоколадную экзотику. В Латвии их с каждым днем становится больше, и сообща они оттесняют даже крупных производителей. Впрочем, теперь и Laima стала выпускать шоколад "ручной работы" и "с латвийской экзотикой" — значительно дороже простого. Небольшие латвийские фирмыi, продукция которых далеко не дешева, заказывают основное сырье, как правило, в Бельгии — оно там одно из лучших в Европе. По словам Оксаны Осиповой-Чудиновой, можно и напрямую заказывать шоколад на его родине – в странах Центральной или Южной Америки, допустим, в Мексике и Бразилии, но с ними нелегко сотрудничать: слишком далеко от Балтии. Принято считать, что горький черный шоколад уж точно натурпродукт! По европейским стандартам, горький шоколад тот, где основного продукта — порошка какао-бобов более 55%, а количество какао-масла — не менее 33%. Но чаще всего в дешевых сластях, которыми завалены магазины, не какао-масло, а его эквивалент — пальмовое или кокосовое гидратированное, плюс искусственные вкусовые добавки. И вот парадокс — в Латвии, которую часто душат экономические кризисы, народ чаще предпочитает дорогой, но натуральный продукт. Спрос поощряет эксперименты малых "домашних" производств. Так, национальным достоянием в стране считается тмин, который добавляют буквально везде, а главное – в сыр. "Мы решили поэкспериментировать – сделали черный шоколад с тмином, потом – белый, вернее – желтый, но тоже с тмином. Есть натуральный краситель, который часто используют при производстве знаменитого Янова сыра: его полно на рынках и в магазинах перед праздником Лиго", — поясняет Осипова-Чудинова. Потом решили попробовать и сделали желтые "сырные" драже с орехами и с солью. Присылают морскую соль, ее в Риге добавляют в шоколад, а потом готовый продукт весьма своеобразного вкуса отправляют обратно на родину викингов. Они с Эвой решили пойти еще дальше – и сделали на небольшом производстве в Риге шоколад, который по форме точно повторяет Янов сыр с тмином. "Были и другие удачные эксперименты с "национальными" вкусами. Мы сделали шоколад "сырного цвета" с укропом, а до этого – со вкусом кваса. Зимой, под Рождество, когда все покупают перечное печенье пипаркукас, собеседницы Sputnik выпустили такой же шоколад. Многом пришелся по душе и шоколад со вкусом и кусочками ржаного хлеба. А еще двухкилограмовые шоколадки с орехами, курагой, сухофруктами — и со вкусом "Рождества". Например, летом сделали шоколадные "капли" — апельсиновые, лимонные, яблочные, клубничные — с натуральными экстрактами. Прибалтам понравился шоколадный "сыр", а вот россияне заказывали драже, покрытые серебром и золотом. В Прибалтике очень любят и хлебный суп, и хлебную слойку. К слову, Оксана с Эвой первые в Латвии стали делать "золотые конфеты", а вслед за ними и другие. Правда, последние используют не золото, а похожего цвета пищевую краску. Говорят, для организма драгоценные металлы полезны и даже обеззараживают его. Такие вот в Латвии ставят эксперименты с шоколадом. Только у некоторых рука не поднимается положить в рот шоколадное драже с золотом, предпочитают их в баночке держать дома на полках – для украшения интерьера и на удивление гостям.

Next

PLAN B шоколад: лакомство с интересными вкусами перца, соли и текилы | i-wonder.su

Настоящий шоколад с солью

Рецепт маффинов с начинкой тыквой легко сделать и приготовить дома в домашних условиях. Вкусно #КЕКС ТВОРОЖНЫЙ Домашняя выпечка из Творога КЕКСЫ #. Кто-кто, а чопорные англичане знают толк в настоящем чаепитии и угощениях к нему! От многогранного вкуса шоколада из Великобритании будут в восторге все сладкоежки, а эстетам, несомненно, понравится великолепное оформление плиток. Хотите попробовать настоящий органический шоколад с оригинальными начинками (например, с карамелью и солью или дроблеными какао-бобами)? Тогда обратите внимание на серию «Chocolate and Love». А всех любителей нежного молочного шоколада и братьев наших меньших порадуют плитки «Chocstars»! Эксклюзивно во всех супермаркетах и на сайте Службы доставки «Азбуки Вкуса». «Chocolate and Love» и «Chocstars» - это не просто шоколад, это натуральный органический продукт, уникальный во всех отношениях: от состава и рецептуры до дизайна упаковки. Из оригинальных начинок хотим порекомендовать Вам «Minted» с мятой или «Sweet Sea» c морской солью.

Next

Сладкая выпечка и десерты. Торты. Пироги. Кексы. Маффины. Пирожные. .

Настоящий шоколад с солью

Здесь вы найдете рецепты как приготовить торт, пирог, булочки, кексы, маффины, вафлю, печенье, пирог зебра, ревани, манник, шоколадный торт. Десерт с. Элитный горький шоколад состоит на 73% из какао и играет важную роль в нашем ассортименте. Секрет этого продукта заключается и в количестве шоколадных долек: целых 36 долек ещё лучше раскрывают мягкий вкус элитного какао "Арриба" из Эквадора с едва уловимой горчинкой, поэтому все настоящие ценители какао отдают предпочтение нашему элитному горькому шоколаду. Шоколад горький "Элитный", 73% какао ингредиенты: какао тертое (содержание высококачественного какао тертого - не менее 40%), сахар, масло какао, молочный жир, натуральный ароматизатор (экстракт бурбонской ванили). Может содержать следы арахиса, орехов, глютена, сои, молочных продуктов и яиц. Масса для горького шоколада состоит из какао-массы, какао-масла, сахара и, чаще всего, ванили и лецитина. Когда доля элитного какао в какао-массе превышает 40%, такой шоколад называется элитным горьким. Полугорький и десертный шоколад содержит 50% какао в какао-массе.

Next

Тёмный шоколад ручной работы CioKarrua % какао с солью.

Настоящий шоколад с солью

Ценителям необычных сочетаний стоит попробовать тёмный сицилийский шоколад ручной работы с солью, приготовленный по старинному рецепту без нагрева. Это понастоящему вкусно, никто не останется равнодушным. Состав какаомасса не менее %, сахар, соль ,%. Пищевая ценность на. Основа рецепта — шоколад, поэтому от его выбора зависит итоговый вкус напитка. Тут всё просто: выбирайте качественную плитку с содержанием какао не менее 70%. Некоторые источники рекомендуют варить напиток лишь из такого шоколада и подавать его небольшими порциями, как эспрессо, но мы понимаем, что далеко не каждый способен оценить выраженную горчинку чёрного шоколада. Чтобы подсластить напиток, вы можете просто добавить немного сахара, но лучше смешать базовый чёрный шоколад с молочным: пусть первый составляет 70% напитка, а второй, соответственно, — оставшиеся 30%. Если готовите шоколад для детей, то пропорцию, вероятно, придётся изменить на равную, чтобы сделать шоколад слаще. Нередко часть шоколада заменяют какао-порошком с целью снижения жирности готового напитка, но, если вопрос о содержании жира в горячем шоколаде для вас не принципиален, придерживайтесь классического рецепта, который мы приведём ниже. Здесь, как и с шоколадом, лучше смешивать и то, и другое. Сливки в шоколад добавляют для того, чтобы сделать текстуру напитка более кремовой и шелковистой, но добавлять их в большом количестве — значит превратить горячий шоколад из напитка в десерт, причём неприлично жирный десерт. Именно поэтому жирные сливки в рецепте занимают меньше четверти общего объёма молока. Говоря о горячем шоколаде, нельзя забывать о разнообразных добавках, наиболее популярными из которых являются «сладкие» пряности — корица и ваниль. Добавлять пряности можно уже в готовый шоколад, а можно перед добавлением шоколада прогревать молоко с палочкой корицы или ванильным стручком. Чуть менее популярен мускатный орех, которым посыпают шоколад сверху, и щепотка кайенского перца. Непременно добавляйте небольшую щепотку соли в готовый шоколад для того, чтобы подчеркнуть сладость напитка. Разнообразные ликёры и крепкий алкоголь также приветствуются в рецепте в небольших количествах. Маршмэллоу, взбитые сливки, шоколадную стружку и сахарную присыпку мы рекомендуем оставить для декора. Ингредиенты: Приготовление Сперва подогрейте 150 мл молока, уберите его с огня и приготовьте шоколадный ганаш, добавив к молоку кусочки шоколада и, помешивая, растопив их. Влейте в сотейник оставшееся молоко и сливки, следом добавьте корицу и щепотку соли. Подогрейте напиток, но ни в коем случае не кипятите его. Разлейте шоколад по кружкам и выложите маршмэллоу сверху.

Next

The Best Guide | Как выбрать шоколад

Настоящий шоколад с солью

Если вы любите простую и вкусную домашнюю выпечку, то этот рецепт кексов явно для. Капкейки очень легко отличить от маффинов и кексов их так же, как и. Шоколад — одна из самых благородных и популярных сладостей во всем мире. О том, каким он бывает, из чего его делают, что надо принимать во внимание при выборе шоколадной плитки, я расскажу в этой статье. Также расскажу и о своих впечатлениях от шоколада различных брендов и видов. Главными составляющими нормальной, настоящей шоколадной плитки являются тертое какао, сахар / сахарная пудра и масло какао. Помимо этого, в шоколад могут быть добавлены сухое молоко (и/или молочная сыворотка), молочный жир, сухие сливки, ваниль. Все остальные ингредиенты уже не являются, скажем так, естественным для шоколада; подчас это различные ароматизаторы, красители, стабилизаторы. Впрочем, некоторые производители вполне успешно экспериментируют с натуральными добавками, и в итоге получается весьма любопытный шоколад. Очень любят наши производители «ароматизатор идентичный натуральному ванилин», который при регулярном употреблении может вредить здоровью. А вот присутствие лецитина (это эмульгатор, который обозначается как Е322) здоровью не повредит (даже наоборот — способствует его улучшению) и вполне допустимо, даже желательно. Полиглицерин — E476 — также не наносит вреда здоровью, но и пользы от него нет. А используют его отчасти потому, что Е476 позволяет шоколаду сохранять свои свойства даже при уменьшении доли какао-масла в составе. Любопытно, кстати, что я не встречал европейский шоколад высокого уровня с добавкой Е476. Разумеется, практически все производители выпускают шоколадные плитки с так называемыми наполнителями: орехами (фундук, миндаль), изюмом и так далее. Наполнители эти натуральны и вполне могут быть полезны, но, естественно, они занимают немалую долю объема шоколадной плитки. Иными словами, «шоколад с фундуком» — это обычно шоколад только на 50%, остальные 50% объема плитки составляет фундук (а в случае с Ritter Sport, по-моему, и больше). Масло какао — это, фактически, жир, который получают из какао-бобов путем прессования (выжимки). Это достаточно вязкое вещество беловато-желтоватого цвета (да, именно поэтому белый шоколад — это часто действительно шоколад, а не имитация! ), ароматное, богатое насыщенными жирными кислотами и обладающее полезными свойствами (тонизирующее действие, понижение уровня холестерина, антипростудный эффект). И, естественно, шоколад из соевого масла — это уже вовсе не шоколад, а только пародия. Иногда какао-масло заменяют так называемым «эквивалентом» — он по своим свойствам похож на оригинал, но может все-таки ему проигрывать (к тому же происхождение его часто остается некой тайной). «Заменитель» же — это продукт, достаточно далекий по своим свойствам от масла какао, и его присутствие в плитке, на мой взгляд, служит очень весомым аргументом в пользу отказа от ее приобретения. Еще один аргумент в пользу отказа — наличие в составе изделия кондитерского жира. Естественно, в них содержится и какао масло, но стоит какао тертое, естественно, дешевле чистого масло какао. Присутствие тертого какао в шоколадной плитке, конечно, допустимо — и даже очень желательно. Какао-порошок — это измельченный жмых какао-бобов, оставшийся после отжатия масла какао. Как нетрудно догадаться, он не обладает таким ароматом и такими полезными свойствами, как тертое какао и масло какао (и даже какао тертое) и стоит дешевле. Его присутствие в шоколаде нежелательно; обычно его добавляют, чтобы сэкономить при производстве. Лучше, чтобы использовалось какао масло в сочетании с какао тертым — тогда аромат и вкус будут более насыщенными и интересными. Подчеркну также, что порой цена шоколада не является гарантом его идеального качества: даже популярный и не очень дешевый «Бабаевский» содержит кое-какие добавки (ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин»). Впрочем, добавки «Бабаевского» практически не сказываются на его вкусе, в то время как добавки в более дешевом шоколаде значительно меняют вкус. Обычно выделяют молочный, темный, горький, белый и пористый шоколад. Существует также шоколад диабетический, который вместо сахара содержит фруктозу и стоит заметно дороже обычного шоколада. Есть и диабетический шоколад с подсластителями (типа сорбита и маннита), он дешевле, но вреден для здоровья при регулярном употреблении. Молочный шоколад — содержание сухого остатка какао в нем должно быть не менее 25%. В таком шоколаде много сахара и много сухого молока; он отличается своеобразным молочным (карамельным, как говорят некоторые) привкусом, очень сладким вкусом. Собственно какао чувствуется, но довольно слабо; горечь практически не ощущается. Кто-то ест исключительно молочный шоколад, кто-то, напротив, воротит от него нос. Польза от молочного шоколада минимальна, а вред максимален. Темный шоколад содержит больше какао (40-54%) и меньше сахара. Молочный привкус уже почти не ощущается /не ощущается (хотя сухое молоко в составе еще зачастую присутствует), горечи почти нет. На мой взгляд, весьма универсальный вариант — лично я предпочитаю шоколад с содержанием какао более 50%. Горький шоколад — содержит от 55 до 99% какао (впрочем, по более «суровой» точке зрения — от 70%). Сахар может содержаться как в достаточно значительном, так и в совершенно незначительном количестве; сухого молока нет. Обычно аромат и вкус какао чувствуются очень хорошо; горечь тем сильнее, чем больше содержание какао. Так, шоколад с 80% какао уже на любителя, 70-75% — вполне нормальный, но сладостью его назвать сложновато. Есть люди, которые любят именно горький, я бы даже сказал — очень горький шоколад с содержанием какао 80-85%. Такой шоколад выпускает не такое уж большое количество фирм и стоит он достаточно дорого. Белый шоколад делается из сухого молока (сливок), масла какао и сахара. Вкус обычно с молочным (карамельным привкусом), очень сладкий. Цвет, конечно, не белоснежный, а желтоватый, кремовый — примерно такой цвет у масла какао. Особо отмечу, что белый шоколад из заменителя какао-масла — это совершенно точно не шоколад, а простая кондитерская плитка. Пористый шоколад производится из шоколадной массы путем помещения ее в специальную форму, которую затем ставят в вакуум-котел и некоторое время там выдерживают. В вакуум-котле происходит увеличение пузырьков воздуха и, соответственно, появление пористой структуры шоколада. Надо сказать, что пористый шоколад — на любителя, мне вот он не нравится. Хотя некоторые его очень любят — например, за то, что он довольно своеобразно тает во рту. Содержание какао в пористом шоколаде обычно составляет 30-45%. В составе обязательно должно быть какао-масло, какао тертое, и не должно быть ни заменителя масла какао, ни кондитерского жира. Шоколад с заменителем масла какао отличается от натурального шоколада примерно так же, как соевый фарш отличается от настоящего говяжьего фарша. «Эквивалент масла какао» — уже немного лучше, но тоже не то. Помимо этого, в составе не должны присутствовать консерванты, стабилизаторы, искуственные и идентичные натуральным ароматизаторы и прочие странноватые добавки. В принципе, «ароматизатор идентичный натуральному ванилин» не так уж страшен, но, повторюсь, регулярно шоколад с ним есть не стоит. Эмульгатор (лецитин, обычно Е322 или полиглицерин — Е476) никакого вреда для здоровья не представляет (он, наоборот, полезен), его присутствие в шоколаде допустимо. Также допустимо (хотя и не особенно желательно) наличие спирта и коньяка, но спиртосодержащий шоколад не стоит давать детям и беременным женщинам. Если вы покупаете российский шоколад, то очень желательно, чтобы он был изготовлен по ГОСТ Р 52851-2007. Зарубежные фирмы (Lindt, например) производят шоколад по другим стандартам, о российском ГОСТе они и знать не знают. Таким образом, на бельгийском, например, шоколаде информацию о ГОСТе искать бесполезно. Я бы отметил «Бабаевский» и «Ротфронт» («Осенний вальс»). Наконец, стоит обращать внимание и на срок годности — в некоторых магазинах можно найти просроченный шоколад. Неплох и шоколад Dove, но он стоит дороже «Бабаевского». Также надо проверить целостность упаковки и прощупать ее, чтобы определить, не ломаный ли шоколад внутри, цела ли плитка, не размякла ли она. Настоящего натурального шоколада в этом сегменте, увы, уже не встретить. Из более или менее приличных брендов в этом ценовом диапазоне можно отметить «Россия (щедрая душа)». Milka тоже неплох, но только молочный и жутко сладкий. Хорош шоколад «Коркунов», а также «Вдохновение», Lindt, Villars, Cote d’Or. Впрочем, у Lindt, кстати, бывают как интересные варианты, так и с некоторыми сомнительными ингредиентами. Сюда попадают самые элитные варианты марок верхнего сегмента — например, Lindt с содержанием какао 85% и 99%. «Аленка» — примерно того же уровня, но это только молочный шоколад. «Особый» фабрики имени Надежды Крупской, «Сладко» и прочие бренды тоже качеством не блещут. Лично меня ещё раздражает скаредность производителя: одна плитка «Воздушного» весит не 100 грамм, а 95. Это для самых ярых поклонников горького шоколада — большинство же шоколад с 99% какао попробует и сразу выплюнет. Это я к тому, чтобы вы его не покупали в подарок человеку, предпочтения которого вам неизвестны. Кроме того, к этому сегменту относятся сицилийский шоколад (подробнее о нем я писал тут, тут и тут), а также швейцарский и бельгийский шоколад ручной работы (про швейцарский шоколад есть подробная статья вот тут). Дорогой итальянский и французский шоколад тоже можно порой отнести к этому сегменту (и вот, например, статья о дорогом итальянском шоколаде Сolavolpe).

Next

Сырный шоколад, с хлебом. ru.sputniknews.ee

Настоящий шоколад с солью

А настоящий шоколад от малых производителей. Шоколад с солью заказывают им даже. Корреспондент Sputnik попробовал все виды новой "балтийской шоколадной экзотики" —сырный, соленый, золотой шоколад, с укропом, тмином и квасом — и познакомился с латвийскими производителями "правильного" шоколада. В Латвии обычные шоколадные плитки и конфеты пользуются все меньшим спросом. Местные жители и туристы предпочитают особый шоколад "ручной работы": напоминающий по форме сыр и с сырным же вкусом, со ржаным хлебом, с тмином, укропом и даже с солью, пишет корреспондент Sputnik Латвия Евгений Лешковский. Все больше латвийцев начинают понимать, что "обычный" шоколад в супермаркетах — и не шоколад вовсе. Стоит он один-два евро или даже 50 центов за плитку среднего размера. На полках такой продукт хранится от двух до пяти лет, тогда как настоящий "живой" шоколад пролежит максимум три-четыре месяца. С недавних пор теряет популярность и продукция самой известной латвийской кондитерской фирмы, которая еще по старой памяти любима туристами. А настоящий шоколад от малых производителей отвоевывает позиции в животах и кошельках покупателей. Стоит "настоящий" значительно дороже — три-пять евро за обычную плитку весом до 100 граммов. К тому же производители предлагают особый продукт — настоящую "прибалтийскую экзотику", к примеру, плитки со вкусом кваса, с хлебом или даже в консервных банках — чтобы можно было подогреть на костре. Теперь требования к производителям в Латвии высокие. За их выполнением следит Продовольственно-ветеринарная служба, обязывая компании подробно указывать на этикетках, из чего состоит продукция. Если товар называется, скажем, "шоколадный батончик", то на обертке обязательно должен быть приведен его самый подробный состав. И тут оказывается, что разнообразные шоколадные плитки, батончики, конфеты — совсем не шоколадные. Он не может "жить" полгода или год (а тем более два года или три), в лучшем случае — месяца три. На упаковке может быть написано, что продукт – это "шоколадная пастила" с массой ингредиентов. Если плитка стоит меньше 3 евро, то шоколада в ней в лучшем случае полпроцента. В идеале его даже не хранят на складе: произвели и отдали на продажу. Есть хитрость — чуть продлить жизнь шоколадки может пищевой лак. Но хороший лак, который не влияет на вкус шоколада и не вредит в малых дозах организму, тоже совсем ненадолго продлевает жизнь конфетам или плиткам. "Шоколадки", где от натурпродукта лишь название, пользы не приносят. Разве что сахара в них много, благодаря чему в организме ощущается приток энергии. Поэтому его едят часто и много", — поясняет директор одной из компаний-производителей Оксана Осипова-Чудинова, которая много лет буквально живет "в шоколаде". По ее словам, натурального шоколада невозможно съесть много — он очень калорийный. "Даже одна плитка — это слишком много: 125 граммов настоящего шоколада содержит больше кофеина, чем приличного размера кружка хорошего кофе", — говорит Оксана. Вместе с коллегой Эвой Ратфелдере она была одной из первых в стране, кто стал делать необычный шоколад и задавать моду на шоколадную экзотику. В Латвии их с каждым днем становится больше, и они оттесняют даже крупных производителей. Впрочем, теперь и Laima стала выпускать шоколад "ручной работы" и "с латвийской экзотикой" — значительно дороже простого. Небольшие латвийские фирмы, продукция которых далеко не дешева, заказывают основное сырье, как правило, в Бельгии — оно там одно из лучших в Европе. По словам Оксаны Осиповой-Чудиновой, можно и напрямую заказывать шоколад на его родине — в странах Центральной или Южной Америки, допустим, в Мексике и Бразилии, но с ними нелегко сотрудничать: слишком далеко от Балтии. Принято считать, что горький черный шоколад уж точно натурпродукт! По европейским стандартам, горький шоколад тот, где основного продукта — порошка какао-бобов — более 55%, а количество какао-масла — не менее 33%. Но чаще всего в дешевых сластях, которыми завалены магазины, не какао-масло, а его эквивалент — пальмовое или кокосовое гидратированное плюс искусственные вкусовые добавки. И вот парадокс — в Латвии, которую часто душат экономические кризисы, народ чаще предпочитает дорогой, но натуральный продукт. Спрос поощряет эксперименты малых "домашних" производств. Так, национальным достоянием в стране считается тмин, который добавляют буквально везде, а главное – в сыр. "Мы решили поэкспериментировать: сделали черный шоколад с тмином, потом — белый, вернее, желтый, но тоже с тмином. Есть натуральный краситель, который часто используют при производстве знаменитого Янова сыра: его полно на рынках и в магазинах перед праздником Лиго", — поясняет Осипова-Чудинова. Потом решили попробовать и сделали желтые "сырные" драже с орехами и с солью. Присылают морскую соль, ее в Риге добавляют в шоколад, а потом готовый продукт весьма своеобразного вкуса отправляют обратно на родину викингов. Они с Эвой решили пойти еще дальше и сделали на небольшом производстве в Риге шоколад, который по форме точно повторяет Янов сыр с тмином. "Были и другие удачные эксперименты с "национальными" вкусами. Мы сделали шоколад "сырного цвета" с укропом, а до этого — со вкусом кваса. Зимой, под Рождество, когда все покупают перечное печенье пипаркукас, собеседницы Sputnik выпустили такой же шоколад. Многим пришелся по душе и шоколад со вкусом и кусочками ржаного хлеба. А еще двухкилограммовые шоколадки с орехами, курагой, сухофруктами — и со вкусом "Рождества". Например, летом сделали шоколадные "капли" — апельсиновые, лимонные, яблочные, клубничные — с натуральными экстрактами. В Прибалтике очень любят и хлебный суп, и хлебную слойку. Прибалтам понравился шоколадный "сыр", а вот россияне заказывали драже, покрытые серебром и золотом. Оксана с Эвой первые в Латвии стали делать "золотые конфеты", а вслед за ними и другие. Говорят, для организма драгоценные металлы полезны и даже обеззараживают его. Правда, все остальные используют не золото, а похожего цвета пищевую краску.

Next

Элитный горький шоколад

Настоящий шоколад с солью

Морскую соль щепотку для шоколадной массы. Для обсыпки шоколада ягоды годжи, кокосовая стружка и если сможете найти, сушёные соцветия лаванды! Лаванда с морской солью на шоколаде – это нечто необыкновенно вкусное! Также вы можете добавить цедру апельсина, перец чили. Есть много причин, по которым приходится ограничивать себя в приёме сахара. Диета, правильное питание или врачебный запрет на сахар. Но это не повод отказываться от сладкого, особенно такого любимого, как шоколад.

Next

ПЕТРОВСКИЙ ПОСТ с июня по июля. Блюда.

Настоящий шоколад с солью

ПЕТРОВСКИЙ ПОСТ с июня по июля. Блюда Петровского поста Ценителям необычных сочетаний стоит попробовать тёмный сицилийский шоколад ручной работы с солью, приготовленный по старинному рецепту без нагрева. Модиканский шоколад приготовлен по древнему рецепту ацтеков. Только это и останавливает от покупок в б Ольшем количестве. Это по-настоящему вкусно, никто не останется равнодушным. Этот рецепт попал на Сицилию из Мексики благодаря испанцам, вместе с первыми какао-бобами. Залюбуетесь благородной сединой настоящего шоколада! Состав: какао-масса (не менее 50%), сахар, соль (0,05%). Сейчас Модика единственный город, в котором продолжают производить шоколад традиционным, "холодным" способом, когда температура при нагревании не превышает 40 С. Пищевая ценность на 100 г: белки - 8 г, жиры - 28 г, углеводы - 56 г. При производстве используются натуральные ингредиенты, без добавления сои и лецитина, благодаря чему продукт сохраняет все свои оригинальные свойства и ярко выраженный аромат. Белесый налёт на плитке или же некоторая неоднородность поверхности и структуры шоколада - непосредственные свидетели того, что вы держите в руках натуральный продукт, который буквально дышит вековыми традициями. Аромат, текстура, вкус - это мечта любого шокомана.

Next

Интернет-магазин шоколада | Купить шоколад элитный в бутике Боффо

Настоящий шоколад с солью

Очень люблю шоколад! С. Настоящий шоколад. с острым перцем и с кунжутом и морской солью. Ну наконец я добавила очередной рецепт сладостей в блоге! Я очень люблю домашние сладости и домашний шоколад не исключение. Я уже более 2 лет не покупаю в магазине шоколад, исключение — сыроедческий шоколад, который представлен в био-магазине. Но на самом деле, мне проще сделать шоколад дома, потому что я сама могу варьировать количеством какао и сладости в шоколаде, а также выбирать начинку. В этом посте моя самая популярная и отработанная рецептура шоколада. Он без молока, то есть без лактозы и, конечно, без глютена! Начну я свой рецепт, пожалуй, с того, почему я предпочитаю делать сама шоколад. Во-первых, как я и написала, я могу сама выбирать состав. Во-вторых, сам состав в домашнем шоколаде значительно полезнее, чем в покупном. Даже покупая горький шоколад, вы не получаете то качество, которое можете получить, сделав его с вами. В производстве магазинного шоколада какао-порошок проходит обжарку, точнее, зёрна обжаривают и просушивают не менее 12 часов. А о каких полезных свойствах может идти речь, после такой длительной термической обработке? В качестве сахара мы получаем обычный рафинированный сахар. Далее, какао-масло очень дорогое, поэтому большая часть производителей не совсем честны с нами, поэтому в составе шоколада больше присутствует транс-жиры, чем какао-масло, которое является основой настоящего шоколада. Вам потребуются: Если вы переживаете, что этих продуктов нет в России, то не верьте своим сомнениям! Вот вам пример, где вы можете купить все ингредиенты! Какао порошок(не обжаренный) вы можете найти здесь и здесь: Какао-масло Паста из жареного миндаля Паста из не жареного миндаля Кокосовое масло Годжи Кокосовая стружка Кулинарная/ пищевая лаванда Сироп агавы Кокосовый сахар жидкий Кокосовый сахар рассыпчатый Гималайская розовая соль 1. Приготовьте какао-порошок, кокосовое масло с сиропом агавы, ореховой пастой и морской солью. Поставьте масло на водяную баню и слегка помешивайте, чтобы масло скорее растопилось. Добавьте в растопленное какао-масло кокосовое масло, ореховую пасту, сироп агавы или кокосовый сахар, а также щепотку соли. После того, как вы всё тщательно смешали, добавьте какао порошок и всё аккуратно смешайте. Вам потребуется растопить какао-масло на водяной бане. Не снимайте с водяной бани, хотя плиту можете выключить. Оно тает очень быстро, если вы его измельчите в тонкую крошку ножом. Иначе, шоколад начнет остывать и потом будет сложно залить в форму. Я использую очень простую форму для кекса, выложив в неё пергаментную бумагу. Вылейте на бумагу шоколадную массу, слегка ударьте о стол, чтобы масса равномерно растеклась по дну. А сверху быстро выложите любую начинку, которую хотите иметь на шоколаде. Мне очень нравится сушёная лаванда с хлопьями розовой соли, кокосовая стружка и годжи, в качестве начинки для шоколада. Поставьте форму в морозильник, шоколад застынет и можете разрезать его на кусочки любого формата. Лучше резать его замороженный, тогда будет аккуратнее форма. так как я добавляю кокосовое масло, шоколад очень нежный и тает быстро в руках и во рту. Я его всегда храню в морозильнике, в контейнере, как и все сладости, которые я готовлю. Он сразу же пригоден для употребления и очень вкусный в холодном виде.

Next

Вот это настоящий шоколад с орехами

Настоящий шоколад с солью

Вот это настоящий шоколад с. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем. Бельгийский шоколад: наслаждение изысканным вкусом Бельгия прославилась не только изобретением картофеля фри, пралине, саксофоном и кружевами. Истинную популярность стране принёс бельгийский шоколад. Благодаря ему Бельгию считают шоколадным центром мира. Когда-то неизвестный брюссельский аптекарь хотел создать лекарство от кашля, а получил горький шоколад, который покорил мир. Теперь бельгийский шоколад купить в Москве можно в «Mixville». Интернет кондитерская Москва: настоящий ароматный шоколад Сегодня многие кондитерские интернет магазины в Москве предлагают шоколадные сладости и десерты: плитки, пралине и конфеты ручной работы. Их любят дети, взрослые и дарят к празднику или просто так, в знак признательности. Но настоящий бельгийский шоколад в Москве можно купить в «Mixville». Он имеет отличительные признаки, которые нужно запомнить: • Шёлковая текстура десерта. Она получается благодаря правильной обработке бобов, их тщательному перемалыванию. Специальная технология позволяет производить молочные и горькие сладости Москва: с карамельным вкусом и другие. • Насыщенность вкуса настоящего шоколада определяется простым тестом. Достаточно положить небольшой кусочек под язык и понять, какой бельгийский шоколад купить. Он бывает с ореховыми, фруктовыми, перцовыми, экзотическими добавками. Для них подобраны оригинальные названия: «Клубничный Мартини», «Перечный ливень», «Ореховый торнадо» и другие. • Сбалансированность вкуса проявляется в оригинальном сочетании сладких и острых ингредиентов. Кондитерский интернет магазин предлагает любителям эксклюзив «Имбирный Восток», «Острые ощущения» с перцем и другие виды рецептуры шоколада. В компании «Mixville» можно кондитерские изделия купить из настоящей шоколадной бельгийской брендированной основы пяти видов. Такая уникальная возможность есть у каждого, кто заходит на сайт компании. В производстве изделий используют около 125 натуральных ингредиентов. Теперь любые сладости Москва купить можно после создания собственного шедевра. Как Вам горькое лакомство «Мятная лавина» или «Апельсиновое наслаждение». Своему изделию можно придумать эксклюзивное название. Закажите молочный или карамельный шоколад доставка которого будет осуществлена вовремя. Чтобы поэкспериментировать, достаточно определиться с предпочтениями, выбрав любой тип шоколада, любимые ингредиенты, и заказать.

Next